מערכת 'חדשות ישראל'עולם המזון והמסעדנות בישראל בכלל ובתל אביב בפרט נמצא בפריחה ושגשוג חסרי תקדים – אינספור מסעדות ומקומות לממכר מזון פועלים בעיר, מכל סוג שרק ניתן לדמיין ולהעלות על הדעת.
בתוך המבחר העשיר והעצום הזה, גם חובבי הקולינריה המושבעים המעוניינים לאכול רק את המזון הטוב ביותר ולסעוד רק במסעדות האיכותיות ביותר יכולים למצוא כמה אפשרויות שהם רוצים. למעשה, המגוון כל כך גדול ועשיר עד כי רבים מעידים כי הוא כבר מבלבל אותם – עם כל כך הרבה מסעדות גורמה, כיצד אפשר להחליט היכן לאכול? ובכן, הנה כמה נקודות מרכזיות וחשובות שיכולות לסייע לכם לקבל החלטה ולמצוא את מסעדת הגורמה המתאימה ביותר עבורכם –
סוג המטבח – בתור נקודת התחלה, ניתן לנסות ולהגדיר לעצמכם – באיזה סוג מטבח אנחנו מעוניינים? איזה סוג של מזון מתחשק לנו לאכול כיום? מזון איטלקי? ים תיכוני? אסיאתי מסוג זה או אחר? פירות ים? אתיופי? אפריקאי? סביר להניח שכל קטגוריה שרק נעלה על הדעת מכילה לפחות כמה מסעדות גורמה המתמחות בדיוק בסוג מטבח זה. כך שאולי יהיה פשוט יותר להחליט בתור התחלה באיזה סוג של מזון אתם מעוניינים, ובהתאם לכך לצמצם את החיפוש אחר מסעדת גורמה רלבנטית
מסעדות גורמה כשרות – עבור רבים קיים קריטריון אשר יכול לצמצם את החיפוש בצורה משמעותית, במיוחד בעיר כמו תל אביב – כשרות. בעוד מסעדות גורמה רבות אינן כשרות, חובבי מזון משובח המקפידים על שמירת כשרות ומחפשים אחר מסעדת גורמה בתל אביב, יכולים ליהנות ממגוון מסעדות גורמה כשרות בעיר. למעשה, ניתן למצוא כיום מסעדות גורמה כשרות מכל סוג ומכל מטבח אפשרי – לדוגמה, ב"קפה האנוי" ניתן ליהנות ממטבח ויאטנמי משובח וכשר וזוהי רק דוגמה אחת. בכל סוג של מזון ובכל רמה של גורמה שרק נרצה, ניתן למצוא במיוחד בתל אביב (אך גם במקומות נוספים בארץ) מסעדות גורמה כשרות ומשובחות.
רמת מחירים – למרות שמסעדות גורמה הן יקרות מטבען (לפחות בהשוואה למסעדות פועלים, דוכנים של מזון מהיר ועוד שלל מקומות המוכרים מזון זול יחסית), קיים טווח רחב יחסית של מחירים בעולם זה. ניתן למצוא מסעדת גורמה ממנה תצאו עם חשבון אסטרונומי, כמו גם מסעדות מהן תצאו עם חשבון אשר יהיה נמוך יותר בעשרות אחוזים. במידה והמחיר משחק תפקיד משמעותי, ניתן ורצוי לחפש אחר מסעדות גורמה במחירים סבירים. לאחר שתתחילו לחפש תגלו כי ארוחת גורמה אינה חייבת לעלות כל כך הרבה כמו שאולי חשבתם
עם מי אתם סועדים? – נקודה נוספת שכדאי לקחת לתשומת הלב היא החברה עימה אתם מתכוונים ללכת למסעדה – עם מי אתם צפויים לאכול? האם לאנשים עימם תאכלו ישנן העדפות קולינאריות שאתם יודעים עליהן? האם יהיו ילדים בשולחן? האם חלק מהנוכחים רגישים לסוגי מזונות מסוימים?
בהתאם לתשובות לשאלות אלו ניתן לצמצם את החיפוש ולהתמקד רק במסעדות הגורמה המתאימות לכם. לחילופין, ניתן לבחור מלכתחילה במסעדת גורמה הפונה לקהל הרחב, מציעה מגוון רחב ועשיר יחסית של מנות שונות ונבדלות, פונה גם לילדים ולקהל צעיר וכו'. כך, תעלו את הסיכוי שכל אחד ואחת מהנוכחים ימצאו בתפריט משהו שמדבר אליהם…
חוויות מיוחדות – מסעדות גורמה מסוימות מציעות חוויות מיוחדות וייחודיות, מלבד למזון המשובח. לדוגמה, מסעדות מסוימות מתמחות באווירה רומאנטית ואינטימית, כך שהן מהוות מועמדות מושלמות לארוחה זוגית, יציאה לדייט או מועד כזה או אחר שרוצים לציין (דוגמת יום נישואין…). במסעדות אחרות האופן בו יושבים מהווה סוג של אטרקציה, דוגמת שולחנות גדולים ומשותפים בהם יושבים מסביב לעמדה עליה השף מבשל, או מסעדות בהן אתם מרכיבים לעצמכם את המנה, מגישים אותה למלצר או לטבח וצופים כיצד היא מתבשלת ונעשית. מסעדות גורמה אלו מציעות כאמור ערך נוסף מלבד למזון המשובח – הן מציעות חוויה מעניינת ומסקרנת, אשר הופכת את הערב כולו ליציאה עשירה ומעניינת יותר מאשר פשוט ארוחה גרידא…
לפעמים צריך פשוט לנסות – אם לאחר כל הנקודות הללו אתם עדיין לא מצליחים להחליט לאיזו מסעדת גורמה ללכת, נסו פשוט להחליט על אחת באקראי, ופשוט לכו על זה. לפעמים, פשוט צריך לנסות, וכך ניתן למצוא דברים נפלאים…
