"כמו קפיצה קטנה לאירופה": שווה ביקור במסעדת יסמין בעספיא

מידי יום מאות סועדים נוהרים מהסביבה, מרחבי הארץ ואף מחו"ל למסעדת יסמין בעספיא, על מנת ליהנות ממטעמי ידיה של אישה פורצת דרך, דתיה, מחלוצת המסעדניות מהמגזר הדרוזי הקונסרבטיבי באיזור – אמאני ללאוי.

יסמין היא פנינה קולינרית המציעה חוויה ייחודית המשלבת טעמים ים תיכוניים אותנטיים עם מטבחים עולמיים, זאת לצד אירוח חם ואווירה נעימה, שנותנים תחושה כמו גיחה לאיזורים הפסטורליים של אירופה.

מה שהחל מחלום קטן של אמאני על דוכן כריכים הפך עד מהרה למסעדת שף רחבת מימדים

המקום, שנקרא על שם בתם הבכורה של אמאני ואסמעיל ללאוי – יסמין, מזמין בעיצוב המודרני, האינסטגרמי, שמשלב עץ חמים ואבן, לצד גינה מטופחת ומתוקתקת.

עם אירוח לבבי מבית דרוזי מסורתי וחם, מגע ידה הקסום של אמאני מורגש בכל מנה ובכל פינה, כמו גם הסטנדרט הגבוה בהכנת המנות מחומרי הגלם המשובחים ביותר, היוצאים ממטבחה החדשני.

לצידה של אמאני פועל במטבח צוות שפים מקצועיים מהשורה הראשונה, המתמחים בפיוז'ן מטבחים מרחבי הגלובוס, תוך שימוש בחומרי גלם מקומיים טריים ואיכותיים, פארם טו טייבל. הסומק הבלאדי שנטחן במקום, הבשרים המעושנים במתחם, שמן הזית המיוחד שמיוצר במקום בשילוב עם פטרוזיליה ומגוון תבלינים ריחניים הנקטפים עבור כל מנה הם רק ההתחלה.

המסעדה מתהדרת בסקאלה מרהיבה ונרחבת של תפריטים. ניתן למצוא ארוחות בוקר עשירות, סלטים טריים, מוקפצים אסיאתיים, מנות פסטה איטלקיות, דגים ומאכלי ים, מנות עיקריות בשריות, אוכל ביתי דרוזי, קפה, לחמים ומאפים מתוצרת המקום ופטיסרי שלא יבייש קונדיטוריה בצרפת.

בין ביס לביס שוחחנו מעט עם אסמעיל ללאוי, מבעלי המסעדה, שסיפר לנו ש"יסמין מבחינתנו היא חלק מהבית שלנו ואנו מקפידים מאוד על רמת האוכל והשירות והאווירה הנעימה הכללית, עד הפרט הקטן ביותר."

לא סתם המסעדה נושאת מאות ביקורות מעולות בדירוג גוגל ושמה יצא למרחקים, וללאוי מוסיף: "אנחנו מבטיחים לכל אורחינו בילוי וחוויה קולינרית בלתי נשכחת"

מסעדת יסמין

כתובת: רח' א-זנבק, עספיא

זמני פתיחה:

שני – שבת – 9:00 – 22:00
ראשון סגור

להזמנת מקומות:

באתר: https://jasmine.coffee
בטלפון: 04-839-2415

*מומלץ להזמין מקומות מראש, במיוחד בסופי שבוע ובחגים
*ניתן להזמין מקום מראש לאירועים עד 100 סועדים
*קיימים גם טייקאווי ומשלוחים באיזור עספיא ודלית אל כרמל