מערכת 'חדשות ישראל'אנחנו חיים במדינת ישראל, וכאן יש לא מעט מהקהל, בכל אירוע ומאורע – שומרי מסורת שיסכימו להשתתף בחוויה הקולינארית אך ורק אם תהיה עליה כשרות, לפחות של הרבנות. ולכן, בסיכום קצר מאוד, נרצה שהקייטרינג שאנו מזמינים לאירוע יהיה קייטרינג כשר.
מאיפה הכשרות מתחילה?
כששומרי מסורת אוכלים אוכל כשר, הם לא אוכלים אותו רק בגלל שיש תעודה על הקיר. הכשרות מתחילה בשלב מאוד מאוד מוקדם של גידול המוצרים, דרך אריזה שלהם, שמירה עליהם עד להגעה למטבח, ומשם זה ממשיך במשגיח כשרות שמוודא את ההכנה של האוכל באותו מטבח – של הקייטרינג הכשר.
ההשגחה על ידי המשגיח מתחילה בדרך כלל מרגע פתיחת המטבח בבוקר, ומסתיימת ברגע שמסיימים להכין את המנה האחרונה במקום.
הרבה אורחים שומרי מסורת שואלים באירוע שבו קיים אם אפשר לדבר עם המשגיח, וזאת על מנת לשאול אותו שאלות שונות הקשורות לכשרות המזון באותו המקום. השאלות למשגיח נעות מסוג הפרודוקטים שמשתמשים בהם על מנת לבשל אוכל במטבח – כמו באיזו כשרות הבשרים, באיזו כשרות הירק שמשמש להכנת האוכל, ועוד ועוד.
זמינות המשגיח במטבח חשובה מאוד לשומרי הכשרות, וכך הם יכולים להיות בטוחים שלמזון המוגש במקום אכן בהשגחה צמודה.
כשרות רגילה וכשרות מהודרת
כשרות היא דבר מאוד נרחב ומגיעה בכמה רמות של השגחה. רוב שומרי המסורת יאכלו כל סוג כשרות, ובעיקר את הכשרות ה׳בסיסית׳ יחסית מבין כולן – שהיא כשרות של הרבנות.
מעבר לכך – סוגי כשרויות אפשריות נוספות הן כשרות ׳מהדרין׳, שגם הן מגיעות ברמות שונות. יש כשרות מהדרין של בד״ץ בית יוסף או כשרות עטרה או הרב מחפוד, שצורכים בעיקר הציבור החרדי הספרדי, ואילו הציבור החרדי האשכנזי יצרוך בעיקר כשרויות כגון ׳בד״ץ העדה החרדית׳, ׳הרב לנדא׳ ועוד.
קייטרינג בכשרות מהודרת
כשמחליטים על שירות קייטרינג לכל מאורע שהוא, חשוב לקחת את עניין הכשרות בחשבון. גם אם בעלי האירוע עצמם אינם שומרי כשרות, תיתכן סבירות די גבוהה שחלק (גם אם קטן) מהמשתתפים באירוע יהיו שומרי מסורת להם הכשרות חשובה, ובמקרה כזה מומלץ להיערך ולהזמין את האוכל מחברת קייטרינג כשרה.
ובנוסף, אם מתכננים אירוע שמיועד לציבור חרדי, אז בהחלט כדאי לקחת בחשבון גם אפשרות לקייטרינג בכשרות מהודרת, ולא רק בכשרות הרבנות.
חברת הקייטרינג ׳ארטורוס׳ הינה חברת קייטרינג כשרה המעניקה מנות בכשרות הרבנות, ובמקרים בהם צריך יותר – נותנת פתרון של כשרות מהודרת יותר – לאירוע כולו או רק לחלק מהמנות.
לפרטים נוספים ניתן לפנות לקייטרינג ארטורוס באתר https://arturos.co.il
